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香蕉慕斯蛋糕的做法 芒果慕斯蛋糕怎么做

2018-01-11 11:17:00 来源: 四季养生  点击: 标签:养生食谱,养生汤食谱,养生美食食谱,养生菜谱

导读: 香蕉慕斯蛋糕的做法是什么?慕斯蛋糕是很多人都喜欢吃的一款甜点,香蕉慕斯蛋糕也非常

香蕉慕斯蛋糕的做法是什么?慕斯蛋糕是很多人都喜欢吃的一款甜点,香蕉慕斯蛋糕也非常的受欢迎,那你知道香蕉慕斯蛋糕的做法是什么吗?下面小编就来跟大家究竟究竟香蕉慕斯蛋糕的做法是什么。

香蕉慕斯蛋糕的做法

主料:

淡奶油,150g吉利丁片10g,香蕉,两根酸奶适量,砂糖可可粉,消化饼干,黄油。

做法步骤:



1.消化饼干屑加融化黄油,放在慕斯模底

2.吉利丁片用冰水泡

3.香蕉压泥

4.淡奶油加砂糖打六成发,加入香蕉泥酸奶,搅匀

5.香蕉切成片铺在消化饼干底上

6.倒入调好的慕斯陷


香蕉慕斯蛋糕的做法

7.撒上可可粉,(可可粉的微微苦味可以中和淡奶油的腻)

8.放入冰箱一夜,脱模~

芒果慕斯蛋糕怎么做

材料:

6寸心形活底硬模+6寸圆形慕斯圈或8寸慕斯圈一个加两层蛋糕片。如果是一层蛋糕片,适量多加1/3慕斯液。

1、戚风蛋糕底(6寸心形和6寸圆形或8寸圆形):蛋白5个、柠檬汁少许、白砂糖30g。蛋黄5个、牛奶90ml、玉米油70ml、低粉100g。

2、慕斯液(6寸心形和6寸圆形或8寸圆形):淡奶油200ml、白砂糖30g、酸奶200ml、芒果酱180g,牛奶80ml、吉利丁片2大片(10g)。

3、装饰:淡奶油适量(200ml左右)、加糖打发、芒果丁适量。

做法:

1、分蛋戚风蛋糕做法。蛋糕放凉后脱模,片成3cm左右的片,圆形,心形分别取一片。

2、吉利丁片放凉水中泡软,然后挤掉水份,放入牛奶碗中。


3、将牛奶碗放热水中,隔热水融化吉利丁片备用。

4、淡奶油加糖打至6-7分发,打蛋器低落的奶油液痕迹不会很快消失,勉强还可流动状态。

5、酸奶加芒果酱拌匀,倒入放凉的吉利丁牛奶液拌匀。

6、倒入打好的淡奶油,拌匀,即成慕斯液。

7、心形活底模外边包一层锡纸,底下铺蛋糕片(蛋糕要比模子小一圈,可以切掉外皮),倒入慕斯液即可。入冰箱冷藏至少4小时。


香蕉慕斯蛋糕的做法

8、脱模时把模具放在高瘦的杯子上,然后后吹风机吹模子四周,一会模子自然脱落。

9、圆形慕斯圈外边包一层锡纸,放在慕斯垫片,或活底蛋糕模的底上,或者平底盘子上都可。整个操作同上。

10、适量的芒果丁。淡奶油加糖打发至提起打蛋器有尖角。

11、取出脱模的慕斯,外圈挤一圈奶油,中间挤一圈,间隔放芒果丁即可。随自己喜欢加入装饰。

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